Grüne Bohnensuppe von den Russlanddeutschen

Zutaten

1-2 Lorbeerblätter

Salz

1 Kg Kartoffel

1 Glas Sahne oder Milch

Butter

200g Mehl

400g Grüne Bohnen

Eine Zwiebel

Eine Karotte

Suppengrün

 

Wasche die Bohnen und teile sie in vier. Koche sie in gesalzenem Wasser für ca. 15 min. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel und koche sie zusammen mit den Bohnen.
Nimm nun die Karotte und reibe sie auf einer Reibe. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie zusammen mit der geriebenen Karotte in Butter an.

Gib nun alles in einen Topf zusammen mit zwei Lorbeerblätter. 

Vermische Mehl und Sahne und gib es ebenfalls in den Topf. Lasse alles noch 5 min köcheln und schon ist die Suppe auch fertig.
Vor dem Servieren mit Suppengrün bestreuen.