Capuns – Gefüllte Mangoldblätter
Das Wort Capun wird von Kapaun abgeleitet, welches “ gestopfter Masthahn” bedeutet. Es gibt so viele verschiedene Varianten wie Großmütter in Graubünden. In diesem Rezept werden die Zutaten auf Deutsch und Rumantsch angegeben. Es gibt zudem auch eine vegetarische Variante, die unten angegeben ist. Füllung: 400 g Weißmehl (frina) 4 Eier (ovs) ¼ L […]